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凝胶强度测试仪基于旋转式粘度计设计原理，专业适合用于评估屈服强度和厚漆稠度及其它材料如胶水和腻子等等。
说起肉质的嫩度，我们就不得不说说国产质构仪，该仪器是具有单次压缩、全质构TPA、拉伸、穿刺、折断、剥离、剪切和循环等测试模式。
质构仪的探头选择说明
肉嫩度仪是模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。
国产质构仪采用新ARM嵌入式系统，放大器、A/D转换器等各器件均采用新技术，具有高精度、高分辨率的特点
2019.12.22天津食品科技创新发展论坛暨《食品研究与开发》创刊40周年大会。会议有天津食品集团主办，由天津市食品研究所以及《食品研究与开发》编辑部共同承办。会议主题以食品领域创新发展为主题，会场上，中国工程院院士孙宝国关于食品发展趋势与中国食品创新发展为内容进行开幕讲话。
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