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电子舌技术的应用展望

2019.12.22天津食品科技创新发展论坛暨《食品研究与开发》创刊40周年大会。会议有天津食品集团主办，由天津市食品研究所以及《食品研究与开发》编辑部共同承办。会议主题以食品领域创新发展为主题，会场上，中国工程院院士孙宝国关于食品发展趋势与中国食品创新发展为内容进行开幕讲话。

高精度冻力仪是用于医药、食品、化工等行业对明胶类制品凝冻强度性能的检测的仪器。

肉嫩度的测定方法，通过嫩度仪记录的刀具切割肉样时的用力情况，把测定的剪切力峰值（力的zui大值）作为肉样嫩度值

上海云顶集团·3118acm实业发展有限公司成立至今，专注于质构仪、科学仪器、教学仪器、教学软件、实验室耗材等产品研发的高科技公司。质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。力的数据存数在表格里并且曲线显示。仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析。这款使用简便的质构仪可以用于很多不同产品和材料的分析，确保了物性评价方式的简单有效。

国产质构仪采用人体工程学设计了直观的触控显示屏，使操作更加简单,　　市面上供应质构仪的厂家很多，有的是进口的，有的是国产的，其实相比之下，国产质构仪并不比进口的查，它可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。力的数据存数在表格里并且曲线显示。仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析。适用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果、果蔬等。多用于食品企业、大学和科研院所等，可谓是食品界中不可忽略的存在。