不同清油样品物性测定实验报告
1研究背景
植物油是人们生活中的必需品，在国民经济中占有重要地位。油的品质主要通过理化检验法、气象色谱法等，基于植物油化学组成的测定方式评定其品质。而在人们日常食用食用油的过程中，油的粘稠度、流动难易程度等物理性质也是人们评价其品质的重要参考指标。
本次实验将采用上海云顶集团·3118acmTA.XTC-18型质构仪（云顶集团·3118acm其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对重庆第二师范大学提供的四种清油进行质构测定，以分析其物性品质差异。
2 实验方法
2.1 仪器和设备
物性测试仪：上海云顶集团·3118acmTA.XTC-18型质构仪（云顶集团·3118acm其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验）。
探头选择: TA/BE（反挤压装置）
样品及仪器示意图：
图2.2 样品及仪器示意图
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